Curso Técnico Superior Profissional em Tecnologia e Segurança Alimentar*

O Técnico Superior Profissional em Tecnologia e Segurança Alimentar define e implementa o planeamento e controlo do processo produtivo de indústrias alimentares, com vista a melhorar o sistema de gestão de segurança alimentar.

Atividades Principais:

  • Planear a aquisição e seleção de matérias-primas e ingredientes;
  • Efetuar o planeamento da produção;
  • Gerir e controlar as matérias-primas, ingredientes, produto em curso e produto final;
  • Desenvolver novos produtos para a área de atividade;
  • Definir, implementar e manter metodologias de garantia da qualidade e segurança alimentar;
  • Gerir os mecanismos de notificação e recolha dos produtos;
  • Acompanhar as auditorias desde a entrada das matérias-primas até ao produto final.

*Aguarda autorização da Direção Geral do Ensino Superior.